Żona Turka

czwartek, 28 stycznia 2016

SMAKOŁYKI MOJEJ KOCHANEJ TEŚCIOWEJ

Çiğ köfte jest przygotowywane w rodzinnym domu mojego męża na specjalne okazje- to bardzo pracochłonne i "wysiłkowe" danie- bazą jest drobna kasza bulgur.

I proszę bardzo... to efekt końcowy :)

Na tureckim stole ;): Mercimek Çorbası (zupa z soczewicy),
Çiğ köfte, Turşu (turecka kiszonka warzywna).

Dodatkowo: Turşu (turecka kiszonka warzywna), sałatka ze świeżych warzyw

Innego dnia... obiadokolacja Anne(mama),podała:Ekşili Köfte (zupka jogurtowa z mięsnymi kluseczkami), pilaw (ryż duszony na masełku-przygotowany na sypki), sałatkę z cebuli z pietruszką przyprawioną sumak-iem(niezbędny składnik używany zamiast cytryny ze względu na swoja kwaskowatość)

Posiłki przygotowywane przez moją teściową są przepyszne

Anne ma duże doświadczenie i co najważniejsze gotuje z "sercem"

i nie tylko dla rodziny ale również dla sąsiadów,

znajomych-którzy zamawiają u niej obiady.

niedziela, 3 stycznia 2016

KINA w Adanie(panieński po turecku)

Kına Gecesi (Noc Henny)

Jest to tradycyjne pożegnanie panny młodej z jej rodziną, powinno odbywać się w jej rodzinnym domu jednak w moim przypadku musieliśmy odstąpić od tradycji- pożegnanie odbyło się w mieszkaniu moich teściów, niestety bez fizycznej obecności moich rodziców ale wierzę że duchem byli ze mną. Goście otrzymują papierowe rożki wypełnione różnymi rodzajami orzeszków.

Wszyscy tańczą tradycyjny taniec hatay, panna młoda ubrana w czerwony strój(mój był niebieski -bardziej pasował do koloru moich oczu J)i czerwony welon sadzana jest na krześle wraz z mężem. Wokół niej stają śpiewające i modlące się kobiety, podnoszą nad nią zapalone świeczki.

Przyszła żona zaciska mocno prawą pięść i nie otwiera jej, aż teściowa włoży w jej rękę złotą monetę. Na nią nakłada się kulkę henny, a następnie rękawiczkę, na dłoni od środka zostaje odciśnięty znak pomarańczowy- oznacza on że kobieta ma już swojego wybranka.

Na koniec obrządku pan młody odsłania welon i całuje swoją Kochaną w czoło.

W moim przypadku nie obyło się bez łez, co widać na załączonym „obrazku”… to symboliczny
i mocno wzruszający moment.